Potrebno vam je

• 650 g mladi špinat
• 300 g kupus glavati, bijeli
• 50 g ulje suncokretovo
• 1 kom peršin, korijen
• 60 g luk ,bijeli
• 60 g mladi luk
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 1 kom pile (bijelo meso bez kosti)
• 0.50 kom paprika, zelena
• 3 žlica krušne mrvice
• 3 dl pileći temeljac

Priprema

1. Skuhajte špinat i kupus u malo vode, ocijedite i izmiksajte. Manje od pola odvojite i stavite sa strane - to će vam trebati za mesne rolice, a u preostali dio dodajte tvrdo skuhani žumanjak koji dobro zgnječite vilicom i pomiješajte.
2. Na ulju prepržite sitno sjeckani peršin i luk te sitno sjeckani mladi luk, ulijte temeljac i kuhajte pola sata. Dodajte pripremljeni špinat i kupus s kuhanim žumanjkom pa posolite i popaprite. Odvojenoj smjesi špinata i kupusa dodajte sitno sjeckanu crvenu papriku, krušne mrvice i žumanjak. Premažite pileći file, zarolajte, učvrstite čačkalicama i ispecite na tavi. Narežite i poslužite u juhi.

Izvor Skuhatćute