Potrebno vam je

• 800 g junetina 
• 2 žlica senf
• 100 ml ulje maslinovo
• 3 režanj češnjak
• 1 grančica ružmarin
• 4 kom mrkva, crvena
• sol
• 1 kom peršin, korijen
• 1 kom luk ,crveni
• mješavina suhih začina
• 1 žličica papar
• 1 šalica vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)
• 500 ml voda
• 1 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• 3 kom šljive, suhe
• 2 list lovorov list
• 400 g tjestenina s jajima

Priprema

1. Narežite junetinu pa je začinite solju i premažite senfom. Stavite je u lonac. Narežite češnjak, dodajte ružmarin i prelijte s malo ulja pa u tome marinirajte meso. Poklopite i ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
2. Narežite mrkvu, luk i korijen peršina. Na procijeđenom ulju u kojem je stajalo meso prepržite meso, izvadite ga iz tave pa dodajte luk i češnjak te ostalo povrće.
3. Nakon deset minuta vratite meso te zalijte vinom i vodom. Kuhajte sat vremena.
4. Nakon toga dodajte koncentrat rajčice koji ste razmutili u malo vode pa dodajte šljive i lovorove listove. Dodajte još malo soli, papra i mješavinu začina pa izvadite meso i malo propasirajte povrće. Sve pomiješajte i umiješajte tjesteninu.