Potrebno vam je

• 250 g kesten pire
• 250 ml vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 1 g kardamon u prahu
• 2 čaša kesten
• 30 ml prošek
• 1 g čili u prahu
• 20 g maslac, neslani
• 30 g šećer, kristal

Priprema

1. Kesten pire pošećeriti s polovicom šećera, dodati kardamon i staviti u hladnjak da se ohladi.
2. Na toplom maslacu glazirati pečene kestene, kad su kesteni popili maslac dodati ostatak šećera i miješati dok se šećer ne karamelizira po kestenima, tada dodati prošek i chilli te lagano ukuhati dok se ne posuši.
3. Kestene složiti kao podlogu na njih složiti kesten pire i ukrasiti šlagom.

Izvor Grgur Bakšić