Smjesa za palačinke

• 3 kom jaje kokošje
• 12 žlica glatko brašno
• 2 žlica oštro brašno
• 1 prstohvat sol
• 2 žlica bagremov med
• 400 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 1 dl malvazija
• 1 kom jabuka (mesnati dio)
• 100 g brusnice, sušene

Džem od grejpa

• 2 kom grejpfrut
• 1 kom limun
• 2 žlica med, vrcani
• 100 g šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 2 dl crno vino
• 1 kom čili papričica
• papar
• 1 dl ulje maslinovo

Priprema

1. Za smjesu pomiješajte mlijeko, vino, jaja, oštro i glatko brašno, maslinovo ulje, med i sol. Ogulite jabuku i narežite na komadiće te ubacite u smjesu. Dodajte i sušene brusnice, koje prethodno namočite. Ostavite smjesu u hladnjaku.
2. Grejp i limun operite pa prokuhajte u vodi pet minuta. Izrežite voće pa ga stavite u tavu s maslinovim uljem, crvenim vinom, smeđim šećerom, medom i popaprite.
3. Dodajte i nasjeckanu ljutu papričicu bez sjemenki. Zagrijte sve na laganoj vatri dok se ne počne karamelizirati. Od smjese ispecite palačinke i poslužite s domaćim džemom.

Izvor Skuhatćute