Čokoladnom kolaču teško je odoljeti, a ovom našem, pomalo drugačijem još teže. Bez brige, priprema se od u potpunosti prihvatljivih sastojaka i možete ga pojesti koliko god želite. Umjesto bijelog brašna koristi raženo što daje na dodatnoj vlažnosti, umjesto suncokretovog, kokosovo ulje, a dio šećera slobodno možete zamijeniti medom. Poslužite uz tučeno slatko vrhnje ili pak, želite li zadržati niz zdravih namirnica, grčki jogurt s medom i sjeckanim orašastim plodovima po vašoj želji.

Potrebno vam je:

• 200 ml tamnog piva
• 100 g tamne čokolade
• 2 žličice praška za pecivo
• 200 g raženog brašna
• 100 g bijelog brašna
• 150 g smeđeg šećera
• 5 žlica meda
• 4 žlice kokosovog ulja
• 1 žličica svježeg đumbira
• 3 jaja
• Prstohvat muškatnog oraščića
• Prstohvat papra
• Prstohvat soli

Priprema:

1. U posudi zagrijte tamno pivo i dodajte med.
2. Kuhajte dok se u potpunosti ne sjedine.
3. Čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, đumbir, muškatni oraščić i papar.
5. Dodajte prašak za pecivo i sol.
6. Dobro pomiješajte pa ubacite jaja, smeđi šećer i đumbir.
7. Dodajte kokosovo ulje i pivo, a zatim i čokoladu.
8. Dobro povežite sve sastojke.
9. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva pa ubacite kalup sa smjesom za kolače.
10. Pecite oko pola sata ili dok čačkalica koju ste zaboli u sredinu ne izađe čista.

U slast!