Potrebno vam je

• 8 kom jaje kokošje
• 200 g cvjetača (samo cvijet)
• 1 kom mladi luk
• 1 dl mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• ulje maslinovo
• papar
• sol

Priprema

1. U posoljenoj vodi blanširajte cvjetaču narezanu na manje cvijetove.
2. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite sa soli i paprom.
3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, posložite cvjetači i polovicu mladog luka, pokopite i pecite 5 do 10 minuta na srednjoj vatri.
4. Kada je omlet gotov ukrasite ga mladim lukom i začinite svježe mljevenim paprom.