Naravno, chef Wolfgang Puck dodao je nekoliko sastojaka zbog kojih je ipak malo drukčija od klasične tjestenine sa sirom koju svi rado pripremamo kod kuće. Osim crnog tartufa i ulja od tartufa, Puck koristi i tri vrste sira – cheddar, Gruyère i parmezan.

Isprobajte recept i ručajte poput velikih zvijezda!

Governors Ball Otkrivamo vam što su zvijezde jele nakon dodjele Oscara

Sastojci:

• 200 g pužića
• 6 žlica maslaca
• 3 žlice brašna
• 850 ml mlijeka
• 3 žlice fino nasjeckanog crnog tartufa
• Polovica bijelog luka
• 1 lovorov list
• 300 g zrelog cheddara
• 100 g naribanog Gruyère sira
• 30 g naribanog parmezana
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• Prstohvat kajenske paprike
• 2 kapi ulja crnog tartufa
• 90 g krušnih mrvica
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• Tanko narezani crni tartuf  (po želji)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. 
2. U velikoj posudi zagrijte posoljenu vodu, dodajte pužiće i kuhajte ih dok ne budu al dente (otprilike 7 minuta). Procijedite ih i prebacite u nauljenu posudu.
3. N tavi otopite tri žlice maslaca na laganoj vatri. Umiješajte brašno i nastavite kuhati još četiri minute, uz miješanje. 
4. Dodajte mlijeko, nasjeckani tartuf, luk i lovorov list. Malo pojačajte vatru i pustite da krčka 10 minuta, dok ne postane kremasto. Maknite s vatre, a potom izvadite polovicu luka i lovorov list.
5. Umiješajte ¾ cheddara, Gruyère i parmezan. Začinite i pomiješajte s pužićima. 
6. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pospite preostalim cheddarom.
7. U tavi otopite preostali maslac, dodajte krušne mrvice i peršin. Promiješajte, a potom rasporedite preko pripremljene tjestenine.
8. Pecite 30 minuta i pustite da odstoji par minuta prije serviranja. 

Ukrasite narezanim tartufom i poslužite!

poduža lista poklona Otkrijte što će sve nominirani ponijeti s dodjele Oscara