Svjež i ukusan recept – takav je uvijek parfe od vanilije ukrašen bobičastim voćem. Ovaj klasični desert jednostavan je za napraviti, a za njega nije ni potrebno puno sastojaka.

Umjesto svježeg voća možeš staviti i čokoladni umak ili voćni umak, poput jagoda ili bobičastog voća. Ono što nam se sviđa kod parfea i inače jest da se može rezati na kriške ili u oblike koje želiš te uživati u ukrašavanju voćem i umacima po želji - i to svaku krišku s različitim!

Ovaj smo put odabrali parfe s malinama jer njezine nježno-kiselkaste bobice svaki desert pretvaraju u profinjeni vatromet aroma koje zavode i najzahtjevnija nepca!

ljetna slastica Brzo i lako: Parfe s malinama i pistacijama

Parfe od vanilije s voćnim umakom od malina

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mahuna vanilije
• 120 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 100 g šećera
• 200 ml slatkog vrhnja
• 2 stapke rabarbare
• 300 g malina
• 2 žlice šećera za želiranje
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žlica limunova soka
• 2 žlice crvenog desertnog vina

manje suđa! Ljetni deserti bez pečenja: Slatki slojevi u čaši

Postupak:

1. Zareži mahunu vanilije pa nožem ostruži aromatičnu srž. Stavi mahunu i srž u mlijeko te ga zakuhaj. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiksaj žumanjke sa šećerom i žlicom vode te polagano dodaj kipuće mlijeko. Smjesu dalje tuci na pari dok ne postane kremasta. Izvadi mahunu vanilije, skini kremu sa štednjaka i povremeno miješaj dok se ne ohladi.
2. Izmiksaj slatko vrhnje i umiješaj ga u kremu od vanilije. Kalupiće obložene prozirnom folijom napuni smjesom, prekrij ih folijom i ostavi 3 sata u zamrzivaču.
3. Očisti stapke rabarbare, properi ih pod mlazom vode i nareži na uske komadiće.
4. Oprezno operi maline. Odvoji 10 komada pa ih pirjaj s rabarbarom i šećerom za želiranje (ako ga nemaš, možeš i s običnim) najmanje 10 minuta.
5. Ostatak malina usitni u mikseru i protisni kroz fino cjedilo, a zatim ih pomiješaj s limunovim sokom, vinom i šećerom u prahu.
6. Iskreni parfe iz kalupića na tanjur pa ga oštrim nožem nareži na manje komade. Posluži s pirjanim voćem i umakom od malina. Po želji, desert možeš ukrasiti i svježim malinama te ga posuti šećerom u prahu.

zasladite dan Jednostavno perfektna: Čokoladna parfe torta