Potrebno vam je

• 1000 g hobotnica
• 100 g luk ,crveni
• 5 režanj češnjak
• 1 dl ulje maslinovo
• 0.50 dl vinski ocat
• 100 g kapari
• 1 vezica peršin, list
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Očistite hobotnicu pa je stavite u hladnu vodu, dodajte malo soli, octa i nekoliko plutenih čepova. Kuhajte 45 minuta, dok hobotnica ne omekša, ali ne smije se raskuhati. Čim omekša, izvadite je iz vode.
2. Kad se ohladi, posolite i popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i luk, pouljite i zakiselite pa dodajte kapare i nasjeckani peršin.

Izvor Skuhatćute