Potrebno vam je

• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 režanj češnjak
• 1 šalica kvinoja
• 50 g špinat
• 100 g cherry rajčice
• 1 kom mladi luk
• sol
• papar
• peršin, list
• menta
• sušeni timijan
• 40 ml limunov sok

Priprema

1. U zdjeli pomiješati baby špinat, kuhanu kvinoju, mladi luk narezan na kolutiće i rajčice (žute ili 50 g žutih i 50 g crvenih) te začiniti maslinovim uljem i sokom od limuna (ili limete).
2. Posolite i popaprite te dodajte začinsko bilje.

Ova hladna salata idealna je za lagani ljetni ručak