Ova sezonska varijanta sconesa neće od vas tražiti posebno znanje u pripremi tijesta, a zbog dodatka naranče i brusnice idealno će se složiti uz sve hladnije jesenske dane. Sconese možete poslužiti za doručak ili večeru, same ili uz džem ili pak kakav slatki čokoladni namaz.

bezvremenski recept Scones – engleski klasik s kojim nećeš pogriješiti

Aromatični zalogaji Scones sa začinskim biljem - peciva koja vole baš svaki dodatak

Potrebno vam je:

• 500 g oštrog brašna
• 120 g šećera
• 12 g praška za pecivo
• 1 prstohvat sode bikarbone
• 1 prstohvat soli
• 1 naranča
• 125 g maslaca
• 1 šalica brusnica
• 200 ml kravljeg mlijeka
• 1 jaje

Priprema:

1. Prosijte brašno u zdjelu i dobro ga promiješajte sa šećerom, praškom za pecivo, sodom bikarbonom, soli i naribanom koricom jedne naranče.
2. Hladan maslac narežite na kockice i rukama utrljajte u brašno dok ne dobijete zrnatu smjesu. Pazite da maslac ne otopite u potpunosti toplinom ruku, već da u smjesi ponegdje ostane nešto većih komadića maslaca.
3. Ocijedite naranču i 100 mL soka, zajedno s mlijekom i brusnicama, dodajte smjesi s brašnom i maslacem.
4. Sastojke povežite miješajući vilicom, a rukama tek kratko mijesite tijesto kako biste ga spojili u jednu masu. Tijesto ne treba biti jako kompaktno i jako je bitno da ga ne mijesite dugo.
5. Razvaljajte tijesto na debljinu 5 cm i izrežite na 12 jednakih dijelova. Nepečene sconese premažite umućenim jajetom.
6. Pecite 20-30 minuta na 200°C, dok sconesi ne poprime zlatno smeđu boju.

Dobar tek!