Ljubitelji avokada na pravom ste mjestu! Tražite li novi način uživanja u omiljenom voću? Imamo odličan recept za palačinke s avokadom! Tijesto sadrži klasične sastojke za palačinke: brašno, jaja, mlijeko i prašak za pecivo, uz dodatak pasiranog avokada, crvenog luka, jalapeña, korijandera i limete. Ove su palačinke izuzetno meke i pahuljaste, a zahvaljujući avokadu imaju i lijepu (i fotogeničnu) zelenu boju. Možeš ih poslužiti s raznim dodatcima, a mi predlažemo pržena jaja, kiselo vrhnje, dimljeni losos i ljuti umak. 

samo tri sastojka Brzinska krema od avokada za dobro jutro

Odličan su zdraviji izbor za doručak ili međuobrok, budući da je avokado prepun vlakana, kalija i vitamina C. Količina je dovoljna za četiri porcije, a vrijeme pripreme je 35 minuta.

Sastojci:

• 150 g brašna 
• 75 g kukuruzne krupice
• 2 žličice praška za pecivo
• 3/4 žličice soli
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 velika jaja
• 1 šalica mlijeka
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za kuhanje
• 1/2 avokada
• 1/2 crvenog luka
• 1 srednja jalapeño papričica
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera 
• 1/2 limete

doručak ili desert Brownies s avokadom - za prste polizati!

Postupak:

1. U velikoj zdjeli izmiješaj brašno, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo, sol i mljeveni papar. 
2. U drugoj zdjeli umuti jaja, mlijeko i maslinovo ulje.
3. Avokado prepolovi pa polovicu izvadi u posudu i zgnječi je vilicom.
4. Crveni luk i papriku nasjeckaj na sitne kockice. Naribaj koricu polovice limete i iscijedi sok, a potom sve navedeno dodaj avokadu i dobro promiješaj dok se svi sastojci ne sjedine. 
5. Smjesu od jaja ulij u smjesu brašna te sve dobro izmiješaj, a potom dodaj i smjesu s avokadom i sve sastojke sjedini.  
6. Zagrij veliku tavu koja se ne lijepi na srednje laganoj vatri. U tavu dodaj maslinovo ulje kako se palačinke ne bi lijepile.
7. Tijesto stavljaj na zagrijanu tavu te svaku palačinku peci tri do četiri minute odnosno do lijepe zlatno smeđe boje. Preokreni ih peci dok druga strana ne postane zlatno-smeđa, još oko tri minute.
8.  Po želji, palačinke posluži uz jaje na oko, vrhnje i ljuti umak i uživaj!

U slast!

izvor inspiracije... Avokado na pet kreativnih načina - za doručak, ručak ili desert