Fileti pastrve pečeni u tavi sa začinskim biljem su brzi i jako ukusni, jedina što ti se možda neće svidjeti jest vaditi kosti i filetirati ribu.
Ako majstor filetiranja, savjetujemo ti da umjesto cijele ribe obavezno kupiš već očišćene filete pa će priprema ovog jela nakon toga biti - prava dječja igra. Samo isperi filete i pincetom ukloni eventualne preostale bodlje.

Savjet više: riblji fileti, poput onih od lososa i pastrve, savršeni su i uz krutone premazane maslacem. Idealno bi bilo da imaš lagano zasoljeni maslac kako bi se dodatno istaknuo delikatan okus ribe kojoj prateće bilje daje ugodnu aromu. 

Neki novi okusi Pastrva u umaku od vrhnja i špinata za istinske gurmane

Marinirani fileti pastrve sa začinskim biljem

(za 4 osobe)

Sastojci:

• 8 fileta pastrve
• sol i papar
• malo brašna za paniranje
• ulje za pečenje
• 5 žlica maslinova ulja
• 2 glavice luka
• 3 češnja češnjaka
• 2 paprike (crvena i žuta)
• 2 žličice šećera
• 80 ml vode
• 240 ml bijelog vinskog octa
• začinsko bilje (ružmarin, kadulja ili origano)

riba petkom Mirisna i ukusna - juha sa začinskim biljem i pastrvom

Postupak:

1. Filete operi, osuši pa im ukloni sitne kosti. Posoli i popapri ribu, a zatim je pospi brašnom. U većoj i dubljoj tavi zagrij ulje, pa u njemu zatim s obje strane polako ispeci filete. 
2. Na 2 žlice ulja pirjaj luk narezan na polumjesece te dodaj češnjak narezan na kriške i papriku očišćenu od sjemenki i narezanu na trake. Posoli, popapri i kratko propirjaj. Pospi šećerom, prelij vinskim octom pa kuhaj 3 minute.
3. Pečene filete stavi u porculansku posudu, prelij ih marinadom i ostavi da se ohlade. Zatim ih pospi začinskim biljem, poklopi posudu, stavi je u hladnjak i ostavi da se mariniraju preko noći.