Potrebno vam je

• 1000 g šparoge, divlje
• 2 kom ljutika
• sol
• 400 g špageti
• 2 žlica maslac, slani
• 200 ml povrtni temeljac
• 200 g mascarpone
• svježe mljeveni papar
• 3 vezica grbica

Priprema

1. Šparoge oprati, donju trećinu oguliti i narezati na komade dugačke oko 4 cm. Ljutike oguliti i sitno narezati.
2. Zakuhati veliku količinu vode, posoliti i skuhati špagete.
3. U međuvremenu zagrijati u loncu maslac i na tome pirjati ljutike dok ne postanu staklaste. Dodati šparoge i kratko pirjati. Uliti temeljac od povrća i umiješati mascarpone. Kuhati oko 10 min, posoliti i popapriti.
4. Špagete ocijediti i dodati u umak.
5. Grbice oprati, odrezati listiće i umiješati u špageta ili servirati kao svežnjiće.