Potrebno vam je

• 600 g jetra teleća
• 400 g luk ,crveni
• 200 g kukuruzno brašno ili krupica
• 250 g salata, zelena
• 1 žlica maslac, slani
• slatka paprika
• ljuta paprika
• ulje suncokretovo
• vinski ocat
• sol

Priprema

1. Jetrica narežite na tanke trake, a luk na kriške debljine tri milimetra.
2. Stavite ga karamelizirati na vruće ulje te pržite dok ne posmeđi.
3. Stavite žlicu šećera i sol. Kad se karamelizira, dodajte malo maslaca.
4. Jetrica pržite na vrućem ulju, dodajte karamelizirani luk, malo slatke i ljute crvene paprike, začinite solju pa podlijte s malo crvenog vina ili vode. Gotovo je kad proključa.
5. Palentu skuhajte po uputi. Dok je vruća, dodajte joj maslac.
6. Zelenu salatu očistite i začinite.