U kontinentalnoj se Hrvatskoj krumpir salata radi od kuhanog krumpira, svježeg luka i bučinog ulja, no postoji toliko divnih kombinacija koje su zanemarene. Razumljiva je vjernost klasiku, ali povremeno se odvažite isprobati i neke nove recepte, poput ovog s mladim krumpirom i slaninom.

Zapravo nije riječ o prilogu nego o brzom ručku, čija priprema sveukupno traje otprilike pola sata. Priušti si kriglu piva i uživaj!
 

mali chef Ovu ćete zapamtiti: Salata od plavog krumpira

Sastojci:

• 1 kg mladog krumpira
• 8 kriški slanine
• 1 crveni luk
• 50 ml jabučnog octa
• 2 žlice vode
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica senfa
• ½ žlice šećera
• 8 komada mladog luka
• Sol
• Papar

Priprema:

1. Prepolovi mladi krumpir i skuhaj ga u slanoj vodi. Procijedi ga i pusti da se malo ohladi.
2. Slaninu zaprži na tavici, a zatim je prebaci na papirnate ubruse. Sačuvaj dvije žlice masnoće koja je preostala u tavi.
3. Nareži crveni luk i pirjaj ga na laganoj vatri dok ne omekša. Ulij jabučni ocat, vodu, maslinovo ulje, dodaj senf i šećer. Kad zavrije, ugasi vatru, posoli i popapri.
4. Prelij krumpire ovim umakom, dodajte narezani mladi luk i slaninu, dobro promiješaj i odmah serviraj.

okusi sreće Neodoljivo kremasta salata od krumpira i kopra

Dobar vam tek i ugodan ostatak dana!