Kremaste teksture postići ćete dodavanjem maslaca i parmezana, a najfinije okuse svježim, domaćim namirnicama. Slatkaste note graška divno će se složiti sa sezonskim šparogama, dok će peršin i timijan jelo podići na neku novu, još ukusniju razinu.

Sezonski okusi Proljetni rižoto sa svinjetinom i povrćem

Proljetne boje na tanjuru idealno će se složiti s bijelim vinom, a zbog jednostavnosti pripreme, ovaj rižoto bit će gotov u rekordnih pola sata.

Ručak za poželjeti Kremasti rižoto s lignjama i aromatičnim biljem

Potrebno vam je:

• 1 luk
• 1 šalica riže
• Šparoge
• 1 šalice graška
• Prstohvat timijana
• 80 g maslaca
• 50 g parmezana
• 100 ml bijelog vina
• Svježi peršin
• Temeljac ili voda
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Luk nasjeckajte na sitno, pa ga popržite na maslinovom ulju.
2. Za to vrijeme očistite i nasjeckajte šparoge. Dodajte šparoge na luk, zapecite sa svih strana, pa dodajte rižu.
3. Tostirajte je dvije minute i dodajte bijelo vino. Pustite da alkohol ispari, a zatim dodajte temeljac ili vodu.
4. Začinite soli i paprom, dodajte i timijan.
5. Kad se rižoto kuha, povremeno isprobajte rižu, pa po potrebi dodajte još vode.
6. Pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte grašak.
7. Kada povrće omekša, a riža je skuhana al dente, maknite s vatre i dodajte maslac i parmezan.
8. Na kraju pospite svježe sjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Dobar tek!