Proljetni rižoto sa svinjetinom i povrćem

Zasitan i bogat, ovaj rižoto bit će idealan, brz i ukusan ručak tijekom tjedna. Dodajte mu dovoljno maslaca i ribanog sira kako bi bio savršeno kremast, a povrće birajte prema samo svom ukusu. 

Možda vas zanima... Sjajan spoj: Rižoto od graška i šampinjona Recepti

Rižoto možete poslužiti uz sjeckani mladi luk koji će stvoriti sjajan kontrast kremastom rižotu te donijeti novu dozu sjajnih okusa.

Možda vas zanima... Proljetna fantazija: Rižoto s mladim lukom Recepti

Potrebno vam je:

• 3 žličice ružmarina
• 200 g svinjetine
• 3 žlice aceta balsamica
• sol
• papar
• sok od limuna 
• 2 šalice povrtnog temeljca
• maslinovo ulje
• 1 luk
• 3 režnja češnjaka
• Prstohvat slatke paprike
• 1 šalica riže
• 200 g tikvica
• parmezan
• 1 žlica maslaca

Priprema:

1. Pomiješajte ružmarin, nasjeckan češnjak, pola šalice maslinova ulja i malo balzamičkog octa.
2. Začinite solju i paprom pa ulijte limunov sok.
3. Prelijte preko mesa i marinirajte bar sat vremena ili tijekom noći.
4. U velikoj tavi ugrijte još malo ulja i maslac.
5. Dodajte meso narezano na kockice i pržite nekoliko minuta sa svake strane.
6. Izvadite iz tave, ostavite sa strane pa začinite.
7. Na zagrijanom ulju u tavi prepržite luk.
8. Kad postane proziran, umiješajte češnjak.
9. Dodajte rižu i pržite dvije minute.
10. Začinite solju, paprom i paprikom u prahu.
11. Ugrijte temeljac pa dodajte pola šalice u rižu.
12. Kad ispari, ponavljajte postupak dok ne potrošite temeljac.
13. Dodajte narezane tikvice i maslac.
14. Ako je potrebno, dodajte još malo soli i papra. Dodajte meso i pospite naribanim sirom.

Dobar tek!