Recepti 6869 prikaza 17. studenoga 2017.

Sjajan spoj: Rižoto od graška i šampinjona

Thinkstock
Ovaj rižoto pružit će vam istinski gastronomski užitak

Jesenske okuse gljiva osvježite slatkim graškom, pa sve zajedno povežite u neodoljivo kremast rižoto. Ne zaboravite upotrijebiti i dobru dozu vina koje će dati na kiselini i pojačati arome, a ubaciti možete i začinsko bilje po želji. 

 

Možda vas zanima... Rižoto s bundevom, bukovačama i piletinom Kolumne Rižoto sa slanutkom i mladim lukom Možda vas zanima... Rižoto sa slanutkom i mladim lukom Recepti

 

 | Author: Thinkstock Thinkstock

 

Potrebno vam je:

  • 50 g celera
  • 2 žlice korijena peršina
  • 100 g šampinjona
  • 150 g graška
  • 1 dl bijelog vina
  • 750 ml pilećeg temeljca
  • 60 g maslaca
  • 1 luk
  • 1 šalica riže
  • 1 žlica parmezana
  • 1 žlica maslinovog ulja


Priprema:

  1. Zagrijte ulje i veći dio maslaca u široj posudi, dodajte luk, celer i peršin i začinite po želji.
  2. Pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok celer ne omekša.
  3. Dodajte šampinjone i pirjajte uz povremeno miješanje dok ne puste vodu.
  4. Dodajte rižu, zalijte vinom i miješajte dok gotovo sva tekućina ne ispari.
  5. Počnite dodavati zagrijani temeljac tako da tekućina prekrije cijeli sadržaj posude.
  6. Dodajte grašak.
  7. Kada se dio tekućine upije, postupno dodajte još temeljca, a postupak ponavljajte dok ne iskoristite sav temeljac i riže ne bude mekana i kremasta.
  8. Na kraju u rižoto umiješajte preostali maslac i pospite parmezanom.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.