Pomalo egzotični okusi ovog gustog umaka u kojem glavnu ulogu igra slanutak odvest će vas na neki drugi kraj svijeta. Kokosovo mlijeko i čak sedam začina učinit će vaš umak božanstvenim, vjerujte nam. Poslužite ga uz rižu ili palentu, pa čak i tjesteninu. Kada ga jednom pripremite, nema toga s čime ga ne biste mogli kombinirati.

Potrebno vam je:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2 režnja češnjaka
• 2 konzerve slanutka
• 1 dcl umaka od rajčice
• 1 dcl kokosovog mlijeka
• Prstohvat šećera
• Sol, papar
• Peršin
• Kumin, korijander, crvena paprika, origano, kurkuma, čili i cimet

Priprema:

1. Zagrijte ulje, nasjeckajte luk i pržite ga dok ne omekša.
2. Dodajte začine i koncentrat rajčice.
3. Dobro sjedinite sve sastojke pa dodajte češnjak i slanutak.
4. Kratko kuhajte, a onda dodajte umak od rajčice, šećer i kokosovo mlijeko.
5. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta.
6. Na kraju pospite sjeckanim peršinom.

Dobar tek!