gastro postao
Zaboravite na dugine boje, novi hit je crni sladoled
Možda paradoksalno, ali novi ljetni hit među slasticama je crni sladoled kojeg je osmislio njujorški slastičar Nick Morgenstern. Sladoled je u kratkom vremenu postao popularan na društvenim mrežama, a Nick objašnjava da nije koristio umjetna ni prirodna crna bojila, već da je riječ o "kokosovom pepelu".
"Pojednostavljeno, radi se o pougljenim i obrađenim ostacima kokosove ljuske, tehnički, "kokosov pepeo" je vrsta aktivnog ugljena kakav se već neko vrijeme koristi za pizze i koktele", naglašava Nick Morgenstern.
Odlučio se za crnu boju isključivo zbog vizualnog dojma, a kako kaže, već neko vrijeme eksperimentirao je s kokosovom ljuskom. Crni sladoled pravi isključivo od kokosovih sastojaka, mlijeka, pahuljica, kreme i "pepela".
