gastro postao
Ukus ovog kolača je izuzetno lagan, kao da jedete kapljici kiše - kaže njegov izumitelj kuhar Darren Wong. Rain drip cake ili Kišna kap novi je najmoderniji kolač u New Yorku.
Na japanskom njegovo ime je Mizu Shingen Mochi, a lagan je baš poput kapi kiše. Ako ga ne pojedete u roku od 30 minuta, nestat će.
U njujorškim slastičarnicama košta oko 8 dolara, ali vi ga možete i sami napraviti. Sve što vam je potrebno je mineralna voda i agar (biljna želatina) i malo šećera.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 15 g agar agar praha
- 12 g šećera
Priprema:
Rastopite agar-agar polako dodajući vodu i zagrijavajte sve dok ne zakipi. Tekućine izlijte u kalupo oblika polulopte ta stavite na hlađenje oko 2 sata u hladnjaku.
Sarvirajte sa sirupom od šećerne trske i tostiranim sojinim brašnom.
