Jedna od najomiljenijih poslastica iz Jadranskog mora zasluženo ima svoje dane koji se po treći put održavaju u sjeverozapadnoj Istri. Svi posjetitelji moći će uživati u brojnim specijalitetima koje će pripremati restorani i konobe spomenute istarske regije. Dani jadranskih lignji traju od 1.12. sve do 6. siječnja što ljubiteljima dobre hrane, vina i maslinova ulja ponovno pruža priliku da dio božićnih blagdana provedu uživajući u posebnostima istarske kuhinje
Dani jadranskih lignji kalendarski su posljednja od četiri velike gourmet manifestacije koje organizira klaster Sjeverozapadne Istre. "Kreirajući specifične proizvode, među kojima gourmet manifestacije imaju vrlo važnu ulogu, naš je klaster u posljednjih nekoliko godina učinio veliki iskorak u produljenju sezone", ističe Sanda Bravar, direktorica Turističke zajednice Umag.
Među restoranima i konobama koje sudjeluju u Danima jadranskih lignji nalazi se i restoran Toni iz Zambratije. "Ovo je jako dobra prilika da širem broju naših gostiju i izvan sezone pokažemo da je lignja izuzetno zahvalna namirnica koja može biti osnova i za jednostavna jela i za visoku kuhinju. Imamo zanimljive, inovativne menije, uz poneku neobičnu kombinaciju. Svi ljubitelji istarske kuhinje mogu biti sigurni da ih čekaju ugodna iznenađenja i gastronomski užici", najavio je Paolo Paoletić, chef restorana Toni, koji je, uz pomoć chefa Josipa Ambrušića, za ovu priliku pripremio vrhunske specijalitete.
Uz vrhunska jela idu, naravno, i vrhunska vina i maslinova ulja. "Pripremili smo autohtone istarske sorte, neizbježnu malvaziju i teran, ali i vina od starih, manje poznatih sorti, poput hrvatice. Tu su, naravno, i najbolje istarske rakije za one koji obrok žele započeti aperitivom", rekao je Paval Antonić iz novigradske vinarije Vino P&P. Jadranske lignje idealno se slažu s jadranskim maslinovim uljima, a istarska su tu u samom vrhu. "Dani lignji vrijeme su kada svoja ulja možemo predstaviti u malo drugačijim kombinacijama. Vjerujemo da će naši gosti, ljubitelji i znalci istarskih ulja, znati prepoznati uloženi trud", kaže Aleksandar Turković iz Olive Charm.
Uz restoran Toni, u Danima jadranskih lignji još sudjeluju: Ancora, Santa Andrea i Vila Vilola iz Savudrije, Astarea iz Brtonigle, Badi iz Lovrečice, Buščina, Ma-Ni, Melon, Nono i Pergola iz Umaga, Mulino iz Buja, Navigare i San Bendetto iz Novigrada te Vila Rosetta restoran Maruzza iz Zambratije.
