Kad ti život da limun - napravi limun kocke!

Gotovo dok kažeš - limun! Ova rečenica bi mogla opisati koliko je teško napraviti ovaj kolač.

Ako volite kolače s limunom, ovaj će vam prirasti za srce. Nije presladak, a fino osvježava.

Sastojci:

• 2 1/2 (350 g) šalice brašna
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica (210 g) šećera
• 1 žlica limunove korice
• 10 žlica maslaca
• 1 jaje
• 1 bjelanjak
• 2 žlice kiselog vrhnja
• žličica ekstrakt limuna
• žličica ekstrakta vanilije

foto: Thinkstock

Glazura

• 1/2 šalice maslaca
• 2 1/2 (300 g) šalice šećera u prahu
• 2 žličice limunove korice
• 2 žlice soka od svježeg limuna

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2. U zdjelu zajedno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te stavite na stranu.
3. U drugu zdjelu pomiješajte limunovu koricu i šećer te vrhovima prstiju lagano utrljavajte dok šećer ne dobije svijeto žutu boju i miris limuna. Dodajte maslac u šećer i limun i miksajte dok se sastojci ne povežu.
4. Umiješajte jaje, zatim bjelanjak. Dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt limuna i ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sve ne sjedini.
5. Polako dodajte suhe sastojke u smjesu i miješajte sve zajedno.
6. Posudu za pečenje namastite maslacem te ravnomjerno izlijte smjesu. Pecite oko 15 minuta - dok čačkalica ne izađe čista.
7. Kada je tijesto pečeno, ohladite ga, zatim namažite glazuru, i izrežite na kvadrate.

Glazura:

Dobro istucite maslac, dok ne postane pjenast. Dodajte šećer u prahu, limun i sok od limuna, i miješajte dok ne postane pahuljasto. 

Dobar tek!