Sendviče možete praviti od malih peciva koje ćete "napuniti" pilećim odreskom pripremljenim na grill tavi ili dimljenim lososom ili pak odreskom od povrća te nadograditi zelenom salatom, rajčicom, paprikom ili nekim drugim svježim povrćem. Majonezu ili druge namaze i umake treba izbjegavati jer se vrlo brzo mogu pokvariti i pretvoriti piknik u noćnu moru. Osim gotovih sendviča u piknik košaru možete naslagati i samo narezan kruh ili peciva i svježe sastojke te sendviče raditi na licu mjesta, što može biti vrlo zabavno.
Razne salate upakirane u plastične posude s poklopcem su dobrodošao dio svake piknik košare, no pritom odolite iskušenju da se na jelovniku nađu salate povezane majonezom ili vrhnjem jer vrlo brzo mogu postati povoljan medij za razvoj bakterija. Dan prije piknika možete načinite jednostavnu, ukusnu i nutritivno vrijednu salatu kombiniranjem kukuruza, tikvica (kuhanih na pari), rajčica, luka te žute i crvene paprike. Salatu začinite maslinovim uljem, limunovim sokom i majčinom dušicom te ju obavezno ohladite preko noći.
Oni koji vole malo "konkretnije" salate mogu kombinirati cherry rajčice s mahunama, integralnom tjesteninom i pestom. Piknik košaru možete napuniti i nekom od sljedećih salata:
Salata od slanutka
Salata s piletinom i pestom
Salata od tikvica i maslina
Salata od kvinoje i povrća
Salata s lećom, kus kusom i mentom
Toplo vrijeme je idealno za uživanje u osvježavajućem voću i povrću. U piknik košaru svakako stavite sezonsko voće koje ste prethodno dobro oprali i posušili. Ako su s vama najmlađi iznenadite ih komadićima raznobojnog voća nanizanog na drveni štapić. Slično možete učiniti i s povrćem na način da narežete mrkvu, krastavac ili papriku, posložite ih na štapiće i servirate ih s umakom na bazi kiselog vrhnja, ali samo pod uvjetom da je jelo na meniju ubrzo nakon što ste napustili dom jer se mliječni proizvodi vrlo brzo kvare.
Krećete li na dulji put povrće s umakom radije zamijenite primjerice celerom u kombinaciji s maslacem od kikirikija što će oduševiti i mlade i odrasle.
Slatki zalogaji su neizostavni
Ne zaboravite spakirati slatku poslasticu. Desert je obavezan dio svake piknik košare, a najbolji izbor je ukusna i osvježavajuća voćna salata. No, i suhi kolačići i keksi su dobrodošli, a mi vam dajemo nekoliko prijedloga prikladnih za piknik:
Keksi od kvinoje i brusnica
Keksići s jabukama i medom
Zobeni kolačići s medom i suhim voćem
Ne zaboravite na tekućinu
Kada ste cijeli dan vani na suncu i prije nego što toga postanete svjesni, ubrzo ste dehidrirani, na što su osobito osjetljiva djeca. Ponesite sa sobom dovoljno hladne tekućine, poput vode, nezaslađenog ledenog čaja ili limunade. Kako bi bili sigurni da će tekućina biti adekvatne temperature, zamrznite ju dan prije i tako zaleđenu spakirajte u košaru. Na suncu će se ledeni napitak postepeno otapati, nudeći u svakom trenutku osvježenje.
Spakirajte i pribor
Iako se u piknik košaru pakiraju jela za koje je potrebno minimalno kuhinjskog pribora, ipak ponesite plastične tanjure, čaše, noževe i vilice te dovoljno papirnatih ubrusa. Ne zaboravite iskorišteni pribor baciti u koš za smeće.
