Pogonjeni inovacijom i kvalitetom The Garden je prvi u regiji skuhao Sour prepoznavajući to kao novi fenomen. Poznatiji kao “kettle sour”, to je podserija kiselih piva, među craft pivarima omiljena i rasprostranjena zbog lakoće i brzine dobivanja željene kiseline u pivu. Od tada su u kisela piva dodavali šumsko voće, jagodu, breskvu, lavandu, kivi, ogrozd i bazgu, borovnicu, zadarsku marasku, motar iz Tisnog u suradnji s Magic Rock pivovarom iz UK-a, te šipak i divlju kiselicu u suradnji s londonskom Brick Brewery.
Sour piva su usporediva s vinom u načinu na koja balansiraju slatkoću i kiselost, dajući ljubiteljima piva nešto novo, a ujedno prizivajući ljude koji se ne smatraju ljubiteljima piva. S misijom da se upoznate s cijelim rasponom okusa i zaigranosti ovog stila, tjedan Soura će vas upoznati sa slatkim, voćnim, kiselim pivima koja variraju u postotku alkohola, a možete ih spariti sa sirevima, mesom, voćem, čak i ribom.
- Kućni Sour - kettle sour sa suhim završetkom, snažnom aromom bijelog grožđa s natruhama marakuje i dinje, a okus je unikatan s odlikama bijelog vina i kiselog bijelog grožđa.
- Samphire Sour - godišnja kolaboracija s Magic Rock pivovarom iz Yorkshirea. Ručno brani motar iz Tisnog korišten je tijekom kuhanja, a pivo je odležavalo na iranskom začinu Sumac i Lemondrop hmelju.
- Rosehip & Wild Sorrel Sour - cvjetni sour s notama limunske trave, s lokalno branim šipkom i divljom kiselicom, napravljen u suradnji s londonskom Brick Brewery
- Gooseberry & Elderflower Sour - blagi sour sa 120 g/l ogrozda i bazgom, okus ima bazu limete i slatkoću od bazge koja se poigrava s notama kiselog grožđa.
- Apricot Sour - slatkast i pun okus s kremasto narančastom bojom, a dodatak laktoze daje sour koji se lako pije i savršen je za proljeće.
- Raspberry Sour - kompleksni i svježi sour s jakim notama maline, osjeti se guava i marakuja iz južnoafričkog Southern Passion hmelja.
The Garden Brewery je izgradila globalnu prepoznatljivost sa svojim Sourima na tržištu koje jako brzo raste, većinom izvozeći u UK, Francusku i Australiju, a cijene ga i ljubitelji vina koji traže zanimljive okuse i propituju percepciju piva.
Pridružite se Tjednu Soura u The Garden Brewery na Žitnjaku, a isprobajte svih šest sour piva i možete dobiti besplatno pivo. Prijavite se na besplatne ture po pivovari u četvrtak 14. ožujka u 18:00 i subotu 16. ožujka u 15:00 na beer@thegarden.hr, a prvi možete dobiti ograničenu količinu limenki Soura te subote od 15:00 u pivovari.
