Powered by:
Gastro blogerica Sandra Rončević u svojem jelu koristi Cekin batke i zabatke, pripremajući ih u bogatom umaku od rajčica, maslina i kapara – kombinaciji koja donosi prepoznatljive okuse juga Italije.
Ovaj recept savršeno se uklapa u ideju gastro druženja: pokazuje koliko su batak i zabatak zahvalni za pripremu, uz jednostavne sastojke i pun, zaokružen okus. Razlog njihove popularnosti u svjetskim kuhinjama leži u idealnom omjeru mesa i masnoće, koji osigurava sočnost i pun okus bez obzira na način pripreme.
Batak i zabatak: izbor koji uvijek daje siguran i ukusan rezultat
Batak i zabatak odlično podnose različite tehnike: od pečenja i pirjanja do sporog kuhanja, te lako upijaju začine i arome karakteristične za svaku kuhinju. Upravo zato jednako dobro funkcioniraju u intenzivno začinjenim azijskim jelima, aromatičnim bliskoistočnim receptima, rustikalnim talijanskim umacima ili jednostavnim domaćim pripremama, čineći ih univerzalnim izborom koji uvijek daje siguran i ukusan rezultat.
Kroz Sandrin pristup, piletina postaje inspiracija za brz, ukusan i praktičan obrok s mediteranskim karakterom.
Pogledaj video, a cijeli recept potraži u nastavku!
Sastojci za Pollo alla siciliana (za 4 osobe):
- 8 komada Cekin pilećih bataka i zabataka
- 2-3 režnja češnjaka
- 3 žlice otkoštenih crnih maslina
- 150 ml bijelog vina
- 300 g zrelih mini rajčica
- par grančica ružmarina
- prstohvat čili pahuljica
- 2 prstohvata soli
- 1-2 žlice usoljenih kapara
- 3-4 žlice maslinova ulja
Priprema
Zagrij tavu, dodaj maslinovo ulje pa ubaci piletinu, posoli ju i popapri pa dobro zapeci s obje strane. Dodaj drobljeni češnjak, čili pahuljice i svježi ružmarin pa nakon par minuta podlij bijelim vinom.
Dodaj mini rajčice koje si prerezala po pola i nastavi pirjati jedno 5-6 minuta. Potom dodaj masline i usoljene kapare i podlij s malo vode. Poklopi i nastavi kuhati 20 minuta.
Otklopi i pusti kuhati još koju minutu potom posluži uz omiljeni prilog.
Dobar tek!
