Powered by:
Upravo takvu pincu pripremila je food blogerica Ana-Maria Cuglin, koja donosi recept uz koji će i početnici kao i oni iskusniji čitatelji uspjeti postići savršeno mekano i mirisno tijesto. Sve sastojke za ovu pincu Ana-Maria pronašla je na jednom mjestu, u Eurospin trgovini poznatoj po kvalitetnim proizvodima i pristupačnim cijenama.
Pogledaj video:
U nastavku donosimo detaljan recept koji će te korak po korak voditi do savršene i svima omiljene uskrsne slastice.
Sastojci za pincu:
- 500 g Amo Essere Bio brašna tip “00”
- 25 g Digo svježeg kvasca
- 100 g Dolciando smeđeg šećera
- 40 g Dolciando meda
- 1 žličica soli
- korica 1 limuna
- korica 1 naranče
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica narančinog soka
- 100 ml Amo Essere mlakog mlijeka
- 2 pakiranja jaja "Putovanje kroz okuse"
- 2 žumanjka
- 1 paketić Dolciando vanilije
- 1 žlica Azuga bijelog ruma
- 80 g Land maslaca sobne temperature
- jedno jaje za premazivanje
Šećer u granulama:
- 100 g Diamant šećera u prahu
- 10 g vode
Priprema
- Šećer i vodu pomiješaj i dobit ćeš smjesu poput tijesta koje se može naribati. Naribamo ga na ribež i stavimo u pećnicu na 70 stupnjeva Celzijevih na sat vremena. Nakon što prođe sat vremena ostavi ga vani da se do kraja posuši.
- Zatim odvojimo brašno u zdjelu. Prvo aktiviramo kvasac tako da u mlako mlijeko nadrobimo kvasac i dodamo žlicu brašna i žlicu smeđeg šećera od ukupne količine te ostavimo 10 minuta na toplom da se aktivira.
- U zdjelu stavimo smeđi šećer i naribamo koricu jednog limuna i jedne naranče te prođemo prstima da se šećer i korica spoje. Stavimo jaja i žumanjke u zdjelu te dodamo šećer s koricom, rum, sok od limuna i naranče i sol te lagano sve izmiksamo.
- Kad se poveže dodamo brašno i aktivirani kvasac te opet izmiksamo da se sve poveže. Kad se smjesa povezala dodajemo polako maslac. Kada dodamo maslac, miksamo dok nam tijesto ne postane dovoljno elastično kad ga razvučemo prstima da nam ne puca.
- Pobrašnimo posudu i stavimo tijesto u nju te je pokrijemo krpom i ostavimo na toplom oko 2 sata. Kada nam se tijesto diglo, premijesimo ga i napravimo jednu lopticu koju podijelimo na dva dijela i napravimo dvije kugle.
- Stavimo ih na papir za pečenje i premažemo uljem te pokrijemo prozirnom folijom i stavimo na toplo pola sata.
- Kada su se naše kugle dignule premažemo ih jajem i urežemo škarama te na njih posipamo šećer u granulama.
- Pečemo ih na 170 stupnjeva Celzijevih oko 35 minuta. Izvadimo iz pećnice i uživamo u ukusnoj pinci u ovim blagdanskim danima pred nama.
Bez obzira pripremaš li pincu prvi put ili već imaš svoj provjereni recept, kvalitetni sastojci čine veliku razliku. Zato vrijedi znati da svi mogu pronaći kvalitetne namirnice za svoje uskrsne delicije u Eurospin trgovinama.
Dobar tek!
