U malenom, ali simpatično uređenom i prozračnom prostoru na adresi Opatovina 16 prije manje od mjesec dana svoja je vrata otvorio Falafel, etc., a njegova vlasnica, Antonija Kraljičković ugostila nas je jučer.
Iako je iz imena očito što točno poslužuje ovaj novi street food restoran, nas je zanimalo kako je točno došlo do njega. "Kad sam počela razmišljati o tome da bih otvorila Falafel restorančić htjela sam da ljudi odmah znaju da je tu primaran falafel, ali nisam htjela ostati samo na tome. S vremenom ćemo dodavati i neka druga jela, juhice, salate i druga jela svjetskih kuhinja, ali sve će i dalje biti vegansko i vegetarijansko. Stoga, ime 'Falafel, etc.' daje nam određeni prostor za proširivanje ponude", zaključila je mlada vlasnica i navela kako do proljeća planiraju uvesti i sokove od cijeđene naranče i limunade za osvježenje.
Na ideju otvaranja, mlada se vlasnica odlučila nakon mnogo pripremanja falafela kod kuće i razgovora s prijateljima. "Volim putovati i jako volim falafel. Bilo gdje da dođem probam ga, a u Zagrebu sam osjećala kao da samo doma u svojoj kuhinji mogu pojesti falafel kakav zaista volim i kakav želim. Tako je započela priča", pojasnila je Anotnija.
Logo ovog novog i zanimljivog mjesta malena je 'maca kuharica' napravljena iz početnog slova F koja se motivima proteže i u unutrašnjem uređenju. Njega je napravio prijatelj i dizajner vlasnice Jakov Tabula. "Ja imam mačku doma koju sam udomila iz azila i zove se Oki. Jakov me zapravo iznenadio s logom, a ja sam onda svoju Oki odlučila prikazati i unutar lokala", ispričala nam je Kraljičković.
Odličan okus, veličina porcije i izgled
Trenutna ponuda Falafel, etc. odnosi se na falafel sendviče, čija je cijena 32 kune za manji i 36 kuna za veću porciju, a postoje tri verzije - korijander, cikla i batat sendvič. Zatim je tu falafel salata čija je cijena univerzalna i iznosi 36 kuna, a sastoji se od mixa salata, dresinga, pet falafel kuglica i tahini umaka, a od dodataka su tu, naravno, humus te obični i batat krumpirići. Zanimljivo je da u ponudi imaju desert, odnosno čokoladni humus napravljen od slanutka, sirovog kakaa, badema, kokosa, sirupa od agave i prelijeva od šumskog voća.
"Od prvog dana hit su nam batat krumpirići, dok se ostala jela prodaju relativno jednako. Svaki dan ima nešto što ide bolje i što je hit. Ako je sunčano onda obično svi žele jesti salate pa nam je jako popularna salata s ciklom. Što se tiče sendviča, ljudi vole naručiti batat sendviče", rekla je mlada vlasnica.
Zajedno s prijateljom i chefom kuhinje Igorom Peršićem pripremila humus porciju s domaćom tortiljom ili flat breadom i ukiseljenim povrćem, falafel sendvič od cikle koji se sastojao od falafela od cikle, hummusa, rikule, rajčice, vege jogurta i umaka od vlasca, batat krumpiriće s veganskom majonezom te novu Combo salatu koja je sada također dostupna, a sastoji se od šest falafel kuglica - po dvije od svakog okusa (korijander, cikla, batat), miksa salata i umaka te čokoladni humus.
Iako je meni ovo prvi puta da sam probala falafel i humus pa ga, istina, nemam s čime usporediti, ostala sam oduševljena okusima, sita i općenito zadovoljna. Za početak sam na njihov domaći kruh namazala manju količinu ukusnog i friško pripremljenog humusa, nakon kojega sam se okrenula falafel salati i batat krumpirićima koji su došli zajedno s veganskom majonezom koju sami izrađuju, isto kao što sami pripremaju i ostale umake, smjese za falafel i kruh.
Svi okusi odlično su se slagali i nadopunjavali, a po sočnu Combo salatu vratila bih se odmah. Osim okusa, u oko nam je upala i sama dekoracija jela te općenito prostor koji je veoma Instagram friendly, a iako manjih dimenzija, prozračan je i odlično dekoriran te se gosti u njemu osjećaju veoma ugodno.
Nakon jela, žeđ smo odlučile utažiti vodom s okusom limuna, a zanimalo nas je imaju li neki posebni okusi ili pića koja bi se odlično slagala s falafelom, na što nam je Antonija rekla kako ljudi najčešće uzimaju pivo ili sokove, a preporuka kuhara je Pale Ale zagrebačke pivovare The Garden Brewery.
Po svoju porciju ovih slasnih jela možeš doći od utorka do četvrtka od 12 do 21, a petkom subotom i nedjeljom od 12 do 22. "Do sada su nas posjetili i stari i mladi, ljudi s djecom, turisti. Zapravo ima dosta stranaca koji su došli, a koji trenutno žive u Hrvatskoj. Ljudi se i često vraćaju, neka lica su nam već poznata", simpatično je naglasila Antonija.
Iako za sada nemaju dostavu, nadaju se da će ju ubrzo ugovoriti, a baš od jučer omogućeno je i kartično plaćanje svim kupcima. Zaključno - naše cjelokupno iskustvo bilo je pozitivno, ekipa mlada i dinamična, jelo ukusno, a cijene prihvatljive te bismo se svakako ponovno vratili. Već danas!
