Powered by:
Iva Horvat, magistra informatike i nastavnica računalnih predmeta, sasvim je neočekivano zakoračila u svijet društvenih mreža, gdje je umjesto jedinica i nula pronašla kreativniju i topliju priču. Dolazi iz svijeta tehnologije, a njezini online sadržaji vode je u potpuno drugi prostor, onaj u kojem se spajaju ljubav prema hrani, estetici i tradiciji. Upravo ta strast prema domaćim, autentičnim jelima dovela ju je i među finaliste Gastro zvijezde u kategoriji tradicionalne kuhinje, gdje je osvojila pažnju publike i žirija svojim iskrenim pristupom i prepoznatljivim stilom.
"Još na fakultetu sam otvorila svoj Instagram profil beaditon gdje sam na početku dijelila modne kombinacije i nakit koji sam izrađivala i on mi je bio bijeg u kreativu". Danas se njezini interesi sve više okreću hrani, toplim, domaćim receptima i jednostavnim jelima koja donose utjehu, osobito otkad kuha i za svoju najveću malu kritičarku. "Obožavam eksperimentirati u kuhinji, uvijek radim nešto malo drugačije. A trenutno najčešće pripremam jela za svoju skoro dvogodišnju kćer pa se vrtimo oko griza, palente, jaja, povrća, mesa na sto načina i juhica. Sve ono… jako zanimljivo".
Jedno od jela koje joj se uvijek iznova vraća na stol je aromatično, gusto i utješno varivo od heljde s gljivama. Savršeno za hladnije dane, jednostavno, hranjivo i puno okusa. Upravo onakvo kakvo voli pripremiti „za gušt“.
Zasigurno jedva čekate isprobati ovaj recept koji će vas oduševiti i ugrijati, a za Ivu Horvat i njezin profil beaditon možete glasati ovdje.
Varivo od heljde s gljivama
Sastojci:
- 300 g smeđih šampinjona ili vrganja
- 100 g heljdine kaše
- 1 luk
- 2 mrkve
- 2 srednja krumpira
- Maslinovo ulje
- Povrtni temeljac
- Sol, papar, crvena paprika
Za posluživanje:
- Kockice prepečenog starog kruha
- Kiselo vrhnje
- Bučino ulje
- Svježi vlasac ili peršin
Priprema:
Očistite i nasjeckajte mrkvu i luk, a gljive narežite na listiće. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Na maslinovom ulju kratko popržite luk, dodajte mrkvu i pirjajte još nekoliko minuta. Zatim ubacite gljive, posolite, popaprite i dodajte malo crvene paprike pa pirjajte oko petnaest minuta.
Dodajte krumpir, podlijte vodom i povrtnim temeljcem te kuhajte dok se krumpir ne omekša. U drugoj posudi skuhajte heljdinu kašu, a pred kraj kuhanja prebacite je u lonac s varivom. Pustite da se sve zajedno još kratko sjedini. Poslužite s prepečenim kockicama kruha, žlicom kiselog vrhnja, malo bučinog ulja i svježim vlascem ili peršinom.
Dobar tek!
