Gastro bloger Matija Plašć s bloga "Sweety & Spicy" pripremio je recept za prefine lovačke knedle s ljutim umakom s kojima ćeš zasigurno oduševiti svoju ekipu i postati glavna zvijezda svakog piknika. Za potpuni doživljaj posluži lovačke knedle uz hladno Staropramen pivo!

Pogledaj video:

Lovačke knedle (sastojci za 9 knedla):

• 6 žemlja
• 150 ml mlijeka
• 100 g špeka
• 2 jaja
• 150 g gaude
• peršin
• sol i papar
• suncokretovo ulje za prženje

Sastojci za ljuti umak:

• 4 žlice kečapa
• 1 žlica Worcester umaka
• ½ čajne žličice ljute paprike

foto: Matija Plašć

Postupak:

• Žemlje nareži na kockice, a potom ih polij mlakim mlijekom i ostavi kratko da omekšaju. Za to vrijeme nareži špek i kratko ga poprži na suhoj tavi, a potom dodaj u posudu sa žemljama zajedno s masnoćom.
• Gaudu naribaj, a peršin usitni te dodaj u smjesu, kao i jaja, sol i papar te sve dobro rukama umijesi dok ne dobiješ kompaktnu smjesu. Smjesa mora biti umjerene teksture, znači niti prevlažna, niti presuha. Ako je prevlažna dodaj još žemlje (ili malo brašna), a ako je presuha dodaj mlijeka.
• Oblikuj kuglice i ostavi ih barem 30 minuta u frižideru kako bi se stisnule, a potom ih prži otprilike 8-10 minuta na umjerenoj temperaturi povremeno okrećući i pazeći da ne zagore.
• Knedle posluži uz ljuti umak koji si napravio tako da si pomiješao gore navedene sastojke. 

Sigurno jedva čekaš taj trenutak kad ćeš za vikend uživati s društvom na obližnjoj livadi ili u parku uz čašu piva i ukusnu hranu. Piknik je odličan način da se podružiš s prijateljima i obitelji, no trebat će ti i slasna hrana koja će podnijeti visoke temperature i hladno Staropramen pivo koje će utažiti žeđ cijeloj ekipi. Uživaj u pikniku uz najbolje recepte naših gastro blogera i savršeno uravnoteženo Staropramen pivo!