Recepti 09. prosinca 2016.

Salata s kuhanim jajima i lososom

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Za doručak ili ručak, ova salata uvijek je dobar izbor!

Htjeli biste pojesti nešto zdravo, a zasitno? Imamo sjajan prijedlog! Salata od smeđe riže, kuhanih jaja, lososa (možete koristiti i tunu) i povrća, prava je vitaminska bomba od koje sigurno nećete ostati gladni.

Sastojci:

  • Maslinovo ulje
  • 1 sitno narezan luk
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1 1/2 žličica curry praha
  • 250 g smeđe riže
  • 1 litra povrtnog temeljca
  • 200 g zamrznutog graška (ili svježeg)
  • 100 g mladog špinata
  • 60 g grčkog jogurta
  • 4 jaja
  • nekoliko grančica svježeg korijandra, sitno sjeckanog
  • 180 g dimljenog lososa (ili tunjevine)
  • sok jednog limuna (ili aceta balsamica)

Priprema:

  1. U većoj tavi zagrijati ulje i popržiti luk dok ne omekša, dodati začine (kurkumu i curry) i pržiti još par minuta da otpuste mirise; dodati rižu i popržiti ju s lukom 2 - 3 minute; uliti 200 ml temeljca i kuhati par minuta dok riža ne pokupi sav temeljac, potom dodati ponovno dio temeljca; ponavljati dok se sav temeljac ne potroši (postupak kao kod kuhanja rižota); kuhati sa zadnjim dijelom temeljca 10 minuta te dodati grašak, špinat i jogurt i kuhati 5 - 10 minuta (dok povrće ne omekša)
  2.  U međuvremenu, tvrdo skuhati jaja
  3. Kad je riža kuhana, posoliti/popapriti po želji, dodati korijandar, lososa, limunov sok i jaja i sve nježno promiješati

Poslužite kao doručak ili glavno jelo i uživajte! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.