Namaz od bijelog graha još je bolji od humusa!

Cijela glavica predobrog pečenog češnjaka i bijeli grah su apsolutno savršen spoj. Ovaj namaz ili dip brzo je gotov, mirisan je i savršeno kremast. Preporučujemo da češnjak ispečeš ranije i čuvaš ga u hladnjaku do 2 tjedna, a da namaz izblendaš netom prije posluživanja. 

Odlično će se složiti sa svježom focacciom, pita kruhom, tostiranim sourdough kruhom, grisinima ili štapićima svježeg povrća. Izbor prepuštamo tebi!

Možda vas zanima... Baba ganoush: Recept za omiljeni namaz od patlidžana Recepti

Namaz od bijelog graha

Sastojci:

• 1 glavica češnjaka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 2 konzerve bijelog graha od 400 g
• 3 žlice limunovog soka
• 1 žlica nasjeckanog ružmarina
• 1/4 žličice papra
• 1 prstohvat kajenskog papra
• 1 žlica vruće vode
• 1 žličica soli

Pečeni češnjak foto: SHUTTERSTOCK

Postupak:

1. Najprije ispeci češnjak. Glavicu djelomično oguli i odreži manji dio pri vrhu kako bi svi režnjevi bili izloženi. Prelij žličicom maslinovog ulja, zamotaj u aluminijsku foliju i peci 50-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. 
2. Kad se pečeni češnjak malo ohladi, istisni ga u blender i dodaj 4 žlice maslinovog ulja, procijeđeni i isprani bijeli grah iz konzerve, limunov sok, ružmarin, papar, kajenski papar i žlicu vruće vode. Izblendaj u glatki pire.
3. Preostalu žlicu maslinovog ulja zagrij u maloj posudi i dodaj grančicu ružmarina. Pričekaj da se ulje zagrije i miješaj kako bi ružmarin otpustio okus.
4. Namaz premjesti u posudu u kojoj ga planiraš servirati i prelij ga maslinovim uljem s ružmarinom. 

Možda vas zanima... Odlična verzija guacamolea s malim zaokretom Recepti