Kako smo dobili par kilograma domaćih, prekrasnih šljiva počela me hvatati panika što s njima. Rakiju zakonski ne smijem peći, pećnicu po ovoj vrućini nemam snage paliti, pa sam odlučila smiksati ovaj ledeni desert i bome je bio odličan. 

Pregacha Nježna i osvježavajuća mousse torta od malina i čokolade

Još genijalnih recepata naše nove kolumnistice Irene potražite na blogu Pregacha, istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.

Pregacha Slatki spoj: Brownie cheesecake kocke s kupinama

Pregacha Galette s krem sirom i tikvicama - ultimativna proljetna pita

Trebat će vam:

• 450 g zrelih plavih šljiva
• 250 g šećera
• 2 bjelanjka
• 300 ml vrhnja za šlag
• 100 g keksa (Oreo, čajni, petit...)
• 100 ml vode + 2 žlice vode

Priprema:

1. Malo dublju tepsiju (cca 30x20 cm) obložite papirom za pečenje.
2. Šljive očistite od koštica i onda u posudi pomiješajte s 2 žlice vode i 100 g šećera.
3. Stavite na laganu vatru i kuhajte 10-ak minuta dok šljive ne omekšaju.
4. Pustite da se malo ohlade a zatim ih smiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.
5. Šljive procijedite kroz cjedilo kako bi uklonili kožu. Ostavite da se hladi.
6. Ostalih 150 g šećera pomiješajte sa 100 ml vode i stavite na laganu vatru. Kuhajte oko 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi.
7. Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenasti i miksajući bez prestanka polako usipajte sirup od šećera i vode.
8. U drugoj posudi smiksajte šlag a zatim lagano umiješajte šljive, bjelanjke i nakidajte kekse. Ovaj put sam koristila zobene kekse. Prebacite u pripremljeni pleh i stavite na hlađenje. Prije serviranja izvadite bar 5 minuta ranije.

Tips&Tricks

Ako želite malo manje slatku verziju možete umjesto 300 ml vrhnja za šlag koristiti 150 ml vrhnja za šlag i 150 ml grčkog jogurta.

U slast!