Uhvatila sam se opet namirnica i krenula u pripremu. Sva sreća pa mi je danas glava bila bistrija pa sam uspjela u svom naumu i napravila savršene eklere.

Matea's Kitchn Stories Nikad nije kasno: Čoko krafne iz pećnice

Pišem vam recept, kako to kod mene u zadnje vrijeme ide, pišem ga na dva načina, jednostavniji i mrvicu zahtjevniji. Na vama je da birate, što god izaberete nećete pogriješiti. 

Drugi i ujedno jednostavniji recept pronađite na mom blogu.

Matea's Kitchn Stories Puding pita - slasni američki klasik

Recept potražite u nastavku, drugi, a ujedno i jednostavniji potražite na blogu Matea's Kitchn Stories, a posjetiti možete i Mateinu Facebook stranicu i Instagram profli.
 

Matea's Kitchn Stories Klasik koji volimo: Bakin domaći mliječni kruh

Sastojci za tijesto:

• 250 ml vode
• 125 g maslaca ili margarina
• 160 g brašna
• prstohvat soli
• 5 jaja

Priprema tijesta:

1. Zakuhajte vodu s maslacem (margarinom) , dodajte prstohvat soli i brašno. Ukuhajte i dodajte 5 jaja jedno po jedno i stalno miješajte s mikserom da bude mekano i sjajno.
2. S vrećicom za ukrašavanje stavljajte smjesu na papir za pečenje, tako da oblikujete štapiće dužine 7 cm i širine 2 cm, naravno držite se toga da ima razmaka između njih jer narastu prilikom pečenja.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C  25 minuta.
4. Gotove eklere ostavite sa strane i ohladite, kada su prohlađeni prerežite ih po dužini i punite kremom.
5. Eklere možete premazati čokoladom koju ste otopili na pari.

Za kremu će vam trebati:

• 4 žumanjka
• 70 gr šećera
• 40 gr gustina
• 480 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 15 gr margarina

Postupak pripreme:

1. Mlijeko stavite kuhati. Izradite sa strane žumanjke i šećer te dodajte gustin i sve sjedinite.
2. U smjesu dodajte malo vrućeg mlijeka i sve dobro izradite. Dodajte u mlijeko i nastavite kuhati, maknite s vatre i dodajte vanilin šećer, promiješajte i dodajte margarin.
3. Zatim gotovu kremu ohladite i kada je ohlađena izradite ju s mikserom i pripremite za punjenje.

Priprema glazure:

1. Otopljena čokolada za kuhanje+maslac na pari ili
2. Ganache glazura – napravite je u omjeru 1:1 (100 ml vrhnja na 100 g čokolade).
3. Skuhajte vrhnje za šlag do vrenja i prelijte ga preko nasjeckane čokolade za kuhanje, miješajte dok ne postane fino glatko.
4. Za bolji učinak je najbolje ostaviti ganache da se malo prohladi i stisne.

Dobar tek!