Malo koji jesenski plod može zasjeniti bundevu. Kombiniramo je s tjesteninom, pripremamo mirisnu bučnicu, a sjajna je i u salatama. Najviše je ipak volimo u pravom, domaćem, toplom i kremastom rižotu. Svježu bundevu kuhajte u temeljcu, a da bi postigli upravo tu neodoljivu kremoznost, ne bojte se upotrijebiti dovoljnu količinu maslaca. Rižoto na kraju pospite parmezanom i bučinim sjemenkama pa uživajte u savršenstvu jesenskih okusa.

Potrebno vam je:

• 150 g bundeve
•  100 g ovčjeg sira
• 1 režanj češnjaka
• 0.5 šalice bijelog vina
• 1 mala žlica mljevenog maka
• 2 žlice bučinih sjemenki
• 4 žlice maslinovog ulja
• 300 g arborio riže
• Povrtni temeljac
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Popržite češnjak u zagrijanoj tavi na maslinovu ulju pa dodajte rižu i kratko je pirjajte da dobije boju.
2. Nakon toga sve podlijte bijelim vinom pa dodajte bundevu nasjeckanu na sitne komade.
3. Sve dobro promiješajte i kuhajte uz miješanje dok sve vino ne ispari.
4. Zatim podlijevajte povrtnim temeljcem miješajući dok riža nije kuhana "al dente".
5. Prije kraja posolite, popoaprite, dodajte sir i mak pa sve dobro promiješajte
6. Pospite nasjeckanim bučinim sjemenkama i poslužite toplo.

Dobar tek!

Želite li zaviriti u menije naših poznatih restorana i u njima pronaći svoja omiljena jela ili isprobati neke sasvim nove okuse, skočite na mjesto koje objedinjuje najbolju atmosferu s najkvalitetnijim namirnicama - posjetite Crogourmet365!