Potrebno vam je

• 5000 g puran (cijeli, prosjek)
• 2 kom luk ,crveni
• 3 kom limun
• 1 kom češnjak
• 6 list lovorov list
• 2 žlica ulje maslinovo
• 8 kriška slanina suha (prerašt. mršava)
• 375 g maslac, slani

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220°c. Izmiješajte maslac, sol, papar, žlicu maslinova ulja, sok i naribanu koru dvaju limuna, češanj češnjaka i peršin.
2. Unutrašnjost purice začinite solju i paprom, lukom, limunom, češnjakom i lovorom. Rasporedite maslac pod kožu i po cijeloj površini purice. Začinite je solju, paprom i maslinovim uljem, stavite je u lim i pecite 15 minuta. Zatim je zalijte sokom pečenja i obložite slaninom. Smanjite temperaturu na 180°c te pecite oko dva i pol sata.
3. Da biste provjerili je li meso dovoljno pečeno, zabodite vilicu u najdeblji dio batka. Ispusti li ružičast sok pecite još 15-ak min.

Izvor Skuhatćute