Potrebno vam je

• 300 g riža, polirana (ili brašno )
• 50 g maslac, slani
• 150 ml vino bijelo
• 3 žlica peršin, list
• 4 kom artičoka (listovi i srce)
• 1 kom limun
• 50 g parmezan
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Artičoke očistite, odstranite im vanjske listove, odrežite stabljike i vrhove listova.
2. Natrljajte ih limunovim sokom. Narežite ih na polovice pa pirjajte na zagrijanome maslacu 15-ak min podlijevajući ih vodom. Posolite i popaprite, dodajte opranu rižu te vino.
3. Nastavite pirjajti dolijevajući vodu dok riža ne omekša. Na kraju umiješajte ribani sir te pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Izvor Skuhatćute