Potrebno vam je

• 8 filet brancin
• 80 g svježe sezonsko povrće
• 80 g škampi
• 0.50 dl ulje maslinovo
• 1 dl vino bijelo
• 2 dl vrhnje za kuhanje
• 1 g šafran
• sol
• 0.50 kom limun

Priprema

1. Korjenasto povrće narežite na rezance, stavite na posoljene filete brancina i zarolajte.
2. Tako pripremljene filete poširajte u slanoj vodi, dodajte nekoliko kapi limunova soka i korjenasto povrće.
3. Na kraju filete od brancina prelijte umakom.
4. Priprema umaka: Škampe popržite na maslinovu ulju, zalijte bijelim vinom, kratko prokuhajte, dodajte vrhnje, a na kraju šafran i začine. Sve zajedno prokuhajte 5 minuta.

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list