Umak

• 40 g maslac, slani
• 20 g pšenično brašno, bijelo
• 2 dl goveđi temeljac
• 50 g topljivi sir
• peršin, list

Ostalo

• 8 kom krumpir, zreli
• 500 g mljeveno meso
• 2 žlica ulje, biljno
• 1 kom luk ,crveni
• 50 g slanina suha (prerašt. mršava)
• 1 kom jaje kokošje
• mažuran
• sol
• papar

Priprema

1. Na luku propirjajte slaninu i meso te začinite mažuranom, solju i paprom. kad je meso omekšalo, pustite ga da se ohladi te dodajte jaje.
2. Ogulite krumpire, prepolovite i izdubite im unutrašnjost. Stavite kuhati 20 minuta pa složite u namašćenu vatrostalnu zdjelu i nadjenite mesom. Stavite ih u pećnicu na 180°C oko 20 minuta.
3. Za umak na maslacu prepržite brašno, zalijte temeljcem te umiješajte trokutiće sira. Pospite nasjeckanim peršinom.
4. Izvadite krumpire iz pećnice i zalijte umakom te pecite još desetak minuta.