Potrebno vam je

• 250 g janjetina, mljevena
• 1 dl crno vino
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 150 g pelati
• 150 g tjestenina s jajima
• mirisne trave
• parmezan

Priprema

1. Na ulju prepžiti luk, češnjak, mrkvu, karamelizirati mljevenu janjetinu (od buta ili plećke), deglazirati crvenim vinom, dodati rajčicu i pustiti da kuha 3-4 sata uz povremeno mješanje.
2. Pri kraju kuhanja dodati začinske trave po želji (lovor, majčina dušica, bosiljak, mažuran, ružmarin, menta).

Mediteranska poslastica za sve ljubitelje janjetine

Izvor Zdravko Perić