Nekad je leća bila hrana siromaha, a danas je pravi hit u gurmanskim kuhinjama, a može se pripremati na razne načine. Bilo da odabereš crvenu, žutu, smeđu, zelenu ili crnu leću - svaka je sorta hvalevrijedna.

brzo na žlicu Juha od leće Marthe Stewart gotova je za 15 minuta!

Smeđa leća, baš kao i oljuštena crvena i žuta, lagano se raspadaju pri kuhanju, i zbog tih su svojstava odlične za juhe, variva i složence. Crvena i žuta leća su omiljeni sastojci mnogih indijskih jela, dok su zelena i crna izvrsne za razne salate ili priloge jer i nakon kuhanja zadržavaju svoj oblik.

Savjeti za savršeno kuhanu leću

• O sorti ovisi trebaš li leću ostaviti da omekša preko noći u vodi, pa je najbolje pratiti savjete s pakiranja.
• Leću posoli tek na kraju kuhanja, kako se sol ne bi uvukla pod ljusku.
• Leću nikad ne kuhaj na jakoj vatri, nego je pusti da lagano krčka.
• Dodaj malo octa na kraju kuhanja leće i svaka će sorta biti lakše probavljiva!

Fileti lososa s crnom lećom

Sastojci (za 4 osobe):

• 400 g fileta lososa
• 200 g crne leće
• 1 nasjeckani luk
• 6 žlica ulja
• 600 ml povrtnog ili ribljeg temeljca
• 1 češanj češnjaka
• 1 korabica
• 1 rajčica
• sol i papar
• balzamični ocat
• malo bosiljka

Dobro je znati Ovo su trikovi koji će ti pomoći pripremiti savršen losos kod kuće

Priprema:

1. Operi leću, propirjaj nasjeckani luk na 2 žlice ulja te ulij temeljac.
2. Dodaj leću, zakuhaj, poklopi te na laganoj vatri kuhaj 20-25 minuta.
3. Potom zagrij 2 žlice ulja i na njemu pirjaj nasjeckani češnjak i usitnjenu korabicu 3 minute.
4. Dodaj 1 rajčicu narezanu na kockice te pirjaj još 3 minute.
5. Filete lososa posoli i popapri te ih prži na 2 žlice ulja dok ne poprime zlatnožutu boju.
6. Pomiješaj leću i povrće, posoli, popapri, začini balzamičnim ostom i bosiljkom te posluži.

Leća Postoje različite vrste leće. Evo koje su ključne razlike i za što ih treba koristiti...