Potrebno vam je

• 6 šalica pileći temeljac
• 600 g šampinjoni (uzgojeni)
• 3 kom mladi luk
• 1 kom luk ,crveni
• ulje maslinovo
• 1.50 šalica riža, nepolirana
• 0.50 šalica vino, desertno suho
• 3 žlica peršin, list
• sol
• papar
• 4 žlica maslac, neslani
• 0.25 šalica parmezan

Priprema

1. U velikoj tavi na umjerenoj vatri prepržite gljive i sjeckani luk. Kad puste tekućinu, smanjite vatru i miješajte dok gljive ne dobiju boju. Posolite ih i kuhajte još minutu pa izvadite iz tave.
2. Još smanjite vatru i dodajte žlicu ulja u tavu. Umiješajte rižu i promiješajte. Ulijte vino i miješajte dok ga riža ne upije. Pojačajte vatru i dodajte pola šalice temeljca. Nastavite dodavati po pola šalice dok riža sve ne popije.
3. Nakon 15-20 minuta ugasite vatru te začinite solju i paprom. Vratite gljive, dodajte maslac i lagano promiješajte. Naribajte parmezan po vrhu i poslužite.

Izvor Skuhatćute