Liptauer - sirni namaz koji obožavamo!

Shutterstock Liptauer - omiljeni pikantni sirni namaz
Sirni namaz liptauer predstavlja pravu rapsodiju okusa, a u nekoliko minuta možeš ga pripremiti kod kuće! Donosimo recept za pikantni liptauer koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Vidi originalni članak

Liptauer je pikantni sirni namaz bogato začinjen mljevenom crvenom paprikom. Mjesto Liptov u sjevernoj Slovačkoj, dom je ovog poznatog namaza, koji je još za vrijeme Austro-ugarske monarhije krenuo osvajati svjetske kuhinje. 

Osnova svakog liptauera su svježi sir, mljevena crvena paprika, sol i maslac. Tradicionalno, liptauer se pripremao od bryndze sira - sira od ovčjeg mlijeka. Danas koristimo različite svježe sireve koje miješamo s kiselim vrhnjem, maslacem i sitno nasjeckanim vlascem. 

 

Namaz za pet Pašteta od puretine i leće - kad ti svi drugi namazi dosade...

 

Ono po čemu je Liptauer poznat je tipična crvenkasta boja za koju je zaslužna mljevena crvena paprika, a kuhari naglašavaju da je najvažnija upotreba mljevene paprike vrhunske kvalitete

Liptauer je moguće pripremiti u raznim kombinacijama - dodavanjem luka, češnjaka, senfa, kapara ili slanih srdela, peršina i kima. Liptauer se tradicionalno jede s raženim kruhom ili tostom, kao predjelo uz krekere i grisine ili kao nadjev za hladna povrtna jela. 

 

Liptauer 

Sastojci:

  • 250 g svježeg kravljeg sira
  • 100 g maslaca, omekšalog
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličica senfa
  • 2 žličice slatke crvene paprike
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • 1 stručak vlasca
  • 1 režanj češnjaka
  • prstohvat soli
  • 1 srednje veliki kiseli krastavac
  • 1 žličica nasjeckanih i ocijeđenih kapara, po želji

 

brzo i fino Napravi humus, savršeno kremast namaz od slanutka

 

Priprema:

  1. Maslac dobro izradi vilicom dok ne postane kremast. Luk (ili vlasac) i češnjak nasjeckaj. 
  2. U izmiješani maslac dodaj svježi sir, nasjeckani luk i češnjak, žličicu senfa, prstohvat soli, pola žličice mljevenog kima te dvije žličice slatke mljevene paprike. Sve dobro izmiješaj vilicom ili žlicom. 
  3. Po želji, u ovaj bazni liptauer dodaj sitno sjeckani kiseli krastavac i nasjeckane kapare. Sve dobro izmiješaj
  4. Pripremljeni namaz stavi u hladnjak na barem jedan sat prije posluživanja. Ako ga planiraš poslužiti za doručak, možeš ga pripremiti večer unaprijed.

 

LA VIE SHOBAINE Doručkuj slastan namaz od bučinih koštica

gotovo za tren Kremasti namaz od graha gotov je u trenu

 

Posjeti Gastro.hr