Recepti 03. veljače 2022.

Liptauer: Originalni recept za sirni namaz koji obožavamo!

; Najbolji recept za domaći liptauer foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Liptauer sirni namaz prava je rapsodija okusa, a u nekoliko minuta možeš ga pripremiti kod kuće! Donosimo recept za pikantni liptauer namaz koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...

Liptauer je pikantni sirni namaz bogato začinjen mljevenom crvenom paprikom. Mjesto Liptov u sjevernoj Slovačkoj, dom je ovog poznatog pikantnog sirnog namaza, koji je još za vrijeme Austro-ugarske monarhije krenuo osvajati svjetske kuhinje. 

Osnova svakog liptauera su svježi sir, mljevena crvena paprika, sol i maslac. Tradicionalno, liptauer se pripremao od bryndze sira - sira od ovčjeg mlijeka. Danas koristimo različite svježe sireve koje miješamo s kiselim vrhnjem, maslacem i sitno nasjeckanim vlascem. 

 | Author: Shutterstock Liptauer je pikantni sirni namaz bogato začinjen mljevenom crvenom paprikom, foto: Shutterstock Ono po čemu je Liptauer poznat je tipična crvenkasta boja za koju je zaslužna mljevena crvena paprika, a kuhari naglašavaju da je najvažnija upotreba visokokvalitetne, mljevene paprike. 

Liptauer je moguće pripremiti u raznim kombinacijama; dodavanjem luka, češnjaka, senfa, kapara ili slanih srdela, peršina i kima. Liptauer se tradicionalno jede s raženim kruhom ili tostom, kao predjelo uz krekere i grisine ili kao nadjev za hladna povrtna jela. 

U nastavku saznaj kako napraviti najukusniji domaći liptauer sirni namaz.

 | Author: Shutterstock Pikantni sirni namaz, foto: Shutterstock Liptauer sirni namaz

Sastojci:

  • 250 g svježeg kravljeg sira
  • 100 g maslaca, omekšalog
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličica senfa
  • 2 žličice slatke crvene paprike
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • 1 stručak vlasca
  • 1 režanj češnjaka
  • prstohvat soli
  • 1 srednje veliki kiseli krastavac
  • 1 žličica nasjeckanih i ocijeđenih kapara, po želji

Priprema:

  1. Maslac dobro izradi vilicom dok ne postane kremast. Luk (ili vlasac) i češnjak nasjeckaj. 
  2. U izmiješani maslac dodaj svježi sir, nasjeckani luk i češnjak, žličicu senfa, prstohvat soli, pola žličice mljevenog kima te dvije žličice slatke mljevene paprike. Sve dobro izmiješaj vilicom ili žlicom. 
  3. Po želji, u ovaj bazni liptauer dodaj sitno sjeckani kiseli krastavac i nasjeckane kapare. Sve dobro izmiješaj
  4. Pripremljeni namaz stavi u hladnjak na barem jedan sat prije posluživanja.

Uživaj!

Isprobaj i sljedeće recepte:

Možda vas zanima... Ukusan i jednostavan namaz od slanih srdela i kapara Recepti Možda vas zanima... Doručkuj slastan namaz od bučinih koštica Kolumne Možda vas zanima... Napravi najfiniji namaz od čokolade i lješnjaka Recepti Možda vas zanima... Kremasti namaz od graha gotov je u trenu Recepti

 

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.