Krem juhe savršen su odabir za jesensko i zimsko razdoblje, osobito one s dobrom dozom ljutine. Ova varijanta od mrkve s đumbirom i jalapeño papričicom zagrijat će te i momentalno ti popraviti raspoloženje.

Priprema traje otprilike pola sata, što je čini idealnim izborom tijekom radnog tjedna, kada svi nastoje maksimalno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji. 

idealan ručak Znaš li napraviti francuski klasik - juhu od luka?

Imaj na umu da su sastojci dovoljni za 4 porcije. Dobar tek!

Juha od mrkve i đumbira

Sastojci:

• 4 žlice maslaca
• 1 veliki bijeli luk
• 6 režanja češnjaka
• sol i papar
• 800 g mrkve
• 1 jalapeño papričica
• 1 komadić đumbira (5 cm)
• 1,5 l povrtnog temeljca
• 1 žlica nasjeckanog vlasca
• 1 žličica korice limete
• 1 žlice soka limete
• šaka korijandera

Postupak:

1. Otopi maslac u velikoj posudi za juhu pa dodaj nasjeckani luk i češnjak. Kad omekšaju, dodaj mrkvu narezanu na kolutiće, očišćenu i nasjeckanu papričicu, oguljeni đumbir narezan na vrlo tanke listiće i malo soli. 
2. Pojačaj vatru pa podlij temeljcem. Kad proključa, smanji vatru i kuhaj dok mrkva ne omekša. Trebat će joj otprilike 15 minuta. 
3. Makni juhu s vatre, pričekaj da se malo ohladi pa je premjesti u blender i izblendaj.
4. Vrati juhu na vatru, dodaj sok i koricu limete i nasjeckani korijander.
5. Toplu juhu serviraj s kiselim vrhnjem i par dodatnih listića korijandera. Dobar tek!

tajni sastojak Ovu verziju juhe od bundeve baš moraš isprobati! kremasto na žlicu Najbolja krem juha od gljiva - tajna je u sherryju