Ostalo

• 600 g losos
• 1 dl šampanjac
• 0.50 dl vrhnje za kuhanje
• 4 g kavijar, granulirani
• 80 g maslac, slani
• sol

Umak od bijelog vina

• 100 g luk ,crveni
• 1 dl vino bijelo
• 2 dl vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 1 kom limun
• sol
• šećer, kristal
• 60 g maslac, slani

Priprema

1. Lososa narežite, posolite i lagano zarumenite na maslacu.
2. Zatim ga zalijte šampanjcem, pustite da se umak zgusne i polako dodajte vrhnje. Pustite da prokuha nekoliko minuta te na kraju dodajte 2 dcl umaka od bijelog vina. Začinite.
3. Za umak od bijelog vina, na maslacu pirjajte sitno kosani crveni luk, zalijte bijelim vinom i lagano pirjajte. Dodajte vrhnje za kuhanje, začinite solju, limunovim sokom i šećerom.
4. Sve zajedno prokuhajte 10 minuta.

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list