Sezona utješnih kremastih juha je u zamahu. Ovog puta s tobom dijelimo recept Marthe Stewart za polusatnu zelenu juhu – bez puno filozofije. Trebat će ti samo jedna posuda i blender, vrlo malo sastojaka i truda.

Možeš je poslužiti kao predjelo na obiteljskom ručku, ali i ranu večeru. Nećeš pogriješiti ako ubaciš malo tostiranog kruha ili naribanog sira te žlicu kiselog vrhnja. 

La Vie Shobaine Danas ručaj odličnu krem juhu od poriluka

Juha od brokule

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
• 30 g zobenih pahuljica
• 1 manji luk
• 900 ml pilećeg temeljca
• 700 g cvjetova brokule

Priprema:

1. U velikoj zdjeli zagrij malo ulja pa dodaj narezani luk i pirjaj kratko dok ne omekša. Pred kraj naribaj muškatni oraščić, promiješaj i pirjaj još 30-ak sekundi.
2. Ulij temeljac, 400 ml vode, dodaj zobene pahuljice i brokulu. Posoli, popapri i pričekaj da zavrije.
3. Kada zavrije, smanji vatru i kuhaj dok brokula ne omekša. Trebat će joj 5 do 10 minuta. 
4. Prebaci svu brokulu u blender i dodaj tekućine po želji. 
5. Izblendaj u glatku smjesu pa po potrebi dodatno posoli i popapri.

za ljubitelje cvjetače Krem juha od cvjetače za lagani ručak