Bruschetta je mnogima jedno od najdražih predjela ili zalogaja kada je u pitanju brunch. Jednostavne za pripremu i sastavljanje, jednom kada ih poslužiš oko stola uvijek se stvori gužva. 

neuobičajena kombinacija Zašto ne: Bruschette s jagodama

Osim sastojaka navedenih u receptu, dodati na njih možeš i slaninu, pršut, cherry rajčice te ostale namirnice po želji, a kozji sir možeš zamijeniti ricottom. Stoga, pripremi ih s onime što trenutno imaš doma ili napravi više verzija za više različitih ukusa. Što god odlučiš, nećeš pogriješiti!

Proljetne bruschette

Sastojci:

• 3 i 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 6 kriški (kiselog/sourdough) kruha ili baguettea
• 150 g mekog kozjeg sira
• 200 g svježeg graška
• šparoge, rotkvice, krastavac, tikvica po želji

Postupak:

1. Zagrij grill tavu na srednje jakoj vatri. U međuvremenu, premaži kruh s obje strane uz pomoć maslinovog ulja. Lagano zapeci krug na grill tavici. Po želji možeš koristiti i toster.
2. U međuvremenu možeš također pripremiti i ostale sastojke po želji. Koristiš li rotkvice, operi ih, očisti i nareži na tanke kriške. Grašak i šparoge skuhaj u vodu ili na pari. Krastavac nareži na veoma tanke listove, a isto napravi i s tikvicom koju možeš dodatno zapeći ili skuhati po želji.
3. Tostirani kruh izvadi na kuhinjsku radnu površinu. Nanesi na njega kozji sir. Potom dodaj ostale namirnice po želji. 
4. U maloj posudici sa strane umuti žlicu maslinovog ulja i dodatne začine po želji. Zatim smjesu lagano pokapaj po bruschettama. Dekoriraj po želji s peršinom. Posluži i uživaj u teksturi i okusima!

Sweet 'n' Salty Bruschette s ricottom i pečenim rajčicama Hrskavo i fino Bruschette s grilla uz komad mesa, ribe ili za predjelo minijature moćnog okusa Brzi zalogajčići: Bruschette s kozicama