Super jednostavni i super brzi recept za današnji ručak za koji možeš iskoristiti ostatke pečene purice. Ako ti je blagdanska purica već pomalo prisjela, ovo je odličan način da ne baciš meso, a napravi potpuni zaokret u jelovniku!

Dodaj malo zdravog kelja i riže i uživaj u ovom ukusnom i zdravom obroku.

maxyama Aromatična blagdanska purica s narančom

Sastojci:

• 1 žlica ulja
• Maslac 
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, zdrobljena
• 350 g Arborio riže za rižoto
• 150 ml suhog bijelog vina
• 1 l pilećeg/povrtnog temeljca
• 500 g kelja
• Naribana korica i sok jednog limuna
• 200 g pečene puretine, sitno narezane
• 100 g naribanog parmezana

mnoštvo ideja Najslasniji blagdani - od purice do mesnih rolada

Priprema:

1. Zagrijati ulje i malo maslaca te popržiti luk dok ne omekša. Dodati češnjak te ga kratko popržiti. Staviti rižu i pojačati temperaturu te miješati neprestano oko minutu. Uliti vino i miješati dok se vino ne upije u rižu. Posoliti/popapriti po želji
2. Temeljac dodavati postupno, otprilike po 200 ml, kada se upije doliti sljedećih 200 ml i tako dok se ne potroši sav temeljac.
3. U zakuhanoj vodi blanširati kelj (otprilike 2 minute), izvaditi ga i politi hladnom vodom te ocijediti. 
4. Kada je sav temeljac skuhan i riža je gotova, umiješati limunov sok, koricu, kelj i puricu i sve dobro promiješati.
5. Poslužiti toplo s malo naribanog parmezana.

Posluži uz sezonsku salatu i uživaj!